סכין ארוכה במיוחד וגמישה לפריסת דגים לנתחים עבים, דקים ועד שקופים. מסדרת סכיני Fibrox עוצבו בידי מקצוענים עבור מקצוענים. לסכינים כל המאפיינים שחשובים והכרחיים לשימוש מקצועי אך מאוד מתאימים לחובבי הבישול המעריכים ציוד איכותי במטבח. לסכין ידית אגרונומית נוחה מאוד לשימוש עשויה פיברוקס (Fibrox) המקנה עמידות מפני החלקה אפילו כשהסכין רטובה. הפיברוקס עמיד לשריטות ושברים ובעל עמידות גבוהה לחומצות וחומרים כימיים אחרים.